jeudi 30 janvier 2014

Gratiné de Quenelles façon Burger


Un repas préparé en 10 min montre en mains! En ce moment c'est un peu la course alors je privilégie les gratins! Tellement pratiques et faciles, on peut les décliner à l'infini! Je vous conseille donc fortement cette recette si vous manquez de temps mais que vous voulez innover un peu! Pour cette version, je l'ai baptisée burger dû à la présence de viande hachée, sauce tomate et cheddar. Vous avez dû comprendre que j'étais fan de recettes américaines... Forcément, quand je peux les revisiter, je ne me gêne pas! Et pour ce faire, j'ai repris un produits phare de notre chère région lyonnaise, les quenelles!

Cookies vanillés aux m&m's


Une recette que j'ai fait maintes et maintes fois à toutes les sauces! Elle a toujours un succès fou et je lui reste donc très fidèle! Il n'y a qu'avec cette recette que j'arrive à retrouver des cookies bien moelleux! Ma version préférée reste celle aux smarties, que j'ai déjà postée sur le blog. Celle au m&m's n'est pas mal du tout non plus!

mercredi 29 janvier 2014

Homemade Cheeseburger


Quelle surprise! Pour le repas US, le plat était un......... cheeseburger! Mais un cheeseburger maison! J'ai une recette de pain à burger que j'adore faire et ça faisait quelques mois que je ne l'avais refaite! L'idée était toute trouvée! Le pain est toujours bien moelleux est légèrement brioché. Parfaitement adapté à un burger! Pour la garniture, je suis restée sur du classique, qui est une valeur sûre! L'accompagnement était composé de potatoes maison également. 

mardi 28 janvier 2014

Cheesecake au yaourt aux fraises et spéculoos


Encore une gourmandise made in US que j'ai adaptée avec ce que je voulais réellement faire! A savoir que je voulais quelque chose de léger, pas trop sucré, qui passe tout seul pour le dessert. J'ai en quelque sorte inventé cette recette en la déclinant sous forme de mini cheesecakes. J'aime beaucoup tout refaire en version mini, vous avez dû le remarquer! J'ai ici utilisé des yaourt classiques à la fraise avec un peu d'extrait de fraise pour parfumer le tout! Je fais très souvent ce type de recette l'été, mais sous forme de bavarois avec de vraies fraises. Je l'ai adaptée ici en version hiver on va dire. Un dessert à la fraise sans fraise donc!

lundi 27 janvier 2014

Galette des rois au chocolat et à l'amande


La voilà la dernière galette des rois de l'année! Je voulais profiter de ce dernier dimanche de janvier pour en refaire une mais cette fois ci, je ne voulais pas utiliser de recette classique et je voulais y mette du chocolat. Quelle surprise me direz-vous!^^ Hé bien elle a fait l'unanimité et tout le monde adoré! Cette recette est donc plus que validée! Ça n'était malheureusement pas moi la reine... 

dimanche 26 janvier 2014

Muffins au Cheddar et Bacon


A la maison, on avait prévu un repas made in US avec des amis. Pour le plat, c'était tout trouvé et je pense que vous aurez deviné (à venir prochainement d'ailleurs). Mais pour l'apéro/entrée, je cherchais puis j'ai pensé à des muffins avec des ingrédients typiques! Donc cheddar et bacon s'il vous plait! Le mélange parfait pour ces American muffins! Bon, je sais, c'est un mug avec le drapeau anglais, mais je n'en avais pas avec le drapeau US^^
Cette recette est assez spéciale dû à la présence du sucre. Le rendu est très original et vous pouvez soit la déguster en apéro, ou soit l'adapter en version sucrée en enlevant le bacon!

vendredi 24 janvier 2014

Biscuits au citron et au yaourt


J'avais ces photos sous le coude depuis déjà quelques semaines et je me devais de les partager! Alors la texture n'est pas celle des sablés classiques car elle est beaucoup moins sèche et un peu plus grasse mais quelle plaisir pour les papilles!! Je suis fan de citron, surtout dans les petits biscuits. Cette recette me vient du livre "Menu du jour - Biscuits".

Tiramisu au café


Parce que les classiques, ça fait du bien aussi! Et ce tiramisu était juste parfait! Je manquais un peu d'idées et quand je n'ai aucune idée, je fonce sur les recettes classiques testées et re-testées. Elles ne déçoivent jamais! Je n'innove donc pas cette fois-ci mais ça reste tellement bon! Je ne bois absolument pas de café car je n'aime pas ça et je trouve que c'est trop fort mais par contre, quand il s'agit de pâtisserie, de glace ou de mousse, j'adhère totalement à cette saveur. Le tiramisu est à mes yeux le bon compromis par excellence! Et n'oubliez pas, plus vous attendrez pour le déguster et meilleur il sera! C'est là que réside le secret...

jeudi 23 janvier 2014

Croque cake au thon où le cake à base de pain de mie


J'avais envie de cake salé mais une fois de plus, je voulais booster les classiques. J'ai ressorti une recette que j'avais trouvée sur le net il y a plusieurs mois mais dont j'ai oublié de noter la source. Je suis une grande fan de thon et ce cake m'a ravi les papilles! Je l'ai même trouvé encore meilleure le lendemain lorsqu'il était froid! On distingue bien les différentes couches et ça fait son petit effet! Et pourtant, rien de plus simple à faire!
J'en profite également pour participer au concours du blog Cuisine simple et facile dont le but est de préparer des cakes et des quiches salés. Un thème qui me parle bien!


mercredi 22 janvier 2014

Cupcakes au beurre de Cacahuète, Nutella & m&m's


Ça faisait un petit moment qu'on avait pas vu de cupcakes par ici! J'aime bien en faire régulièrement tout en variant les saveurs et le topping! J'avais un pot de beurre de cacahuète au placard qu'il fallait que j'utilise et j'ai repensé à une super recette que j'avais testée il y a plusieurs mois et que j'avais trouvé sur un site de recettes. Je me souviens d'une base de gâteau bien moelleuse et c'est exactement ce que j'ai retrouvé ici! Pour le topping, j'ai fait un mélange de mascarpone et nutella. Un mix qui ne me déçoit jamais! 
J'en profite également pour participer au concours de Pauline du blog lakiwizine et dont le thème est "Recette réconfortante et/ou régressive". Un thème qui me parle bien car s'il y a bien une chose que j'adore faire, c'est des gourmandises régressives!! Les cupcakes sont pour moi quelque chose d'à la fois très girly et très enfantins qui permettent de réveiller les assiettes à dessert tout en faisant rêver! J'ai ici utilisé du beurre de cacahuète et du nutella qui rappelle les petites tartines qu'on se préparait dans notre petite enfance! Surtout le nutella pour ma part! J'en ai abusé et ré abusé de toutes les façon possibles et dés que je peux maintenant l'inclure dans un plat sucré, je n'hésite pas!
Place maintenant à la recette!


lundi 20 janvier 2014

Fondant au Citron et sa ganache au Chocolat


Avec ma copine Mag du blog Saveurs & Lectures, on a toutes les deux craqué sur cette recette de fondant au citron et chocolat qu'on avait vue sur le blog de chocolat & caetera et on s'est lancé un défi! Pourquoi ne pas tenter la recette en même temps et la publier le même jour! C'est avec plaisir que je me suis lancée dans cette petite aventure! Je pense qu'on devrait d'ailleurs faire ça plus souvent! Cette recette est juste géniale! La fan de chocolat que je suis est rassasiée tout en ayant une touche de fruit avec le citron!



Lasagnes de carotte et poulet au boursin


Je suis à nouveau partie en expédition dans mon frigo pour retrouver des carottes en fin de vie! Il me restait également des feuilles de lasagnes et une boîte de boursin au poivre entamée. Hop on se creuse les méninges!! C'est finalement les lasagnes de carottes et poulet qui l'emportent! J'avais envie de changer et de ne pas les faire dans le fameux plat à gratin que l'on voit partout. J'ai dégainé mes cercles à pâtisserie et ça a très bien tenu au final! La recette que je donne est approximative car j'ai fait en fonction de ce qu'il me restait. N'hésitez donc pas à l'adapter en fonction de ce que vous avez!



dimanche 19 janvier 2014

Mini Moelleux au chocolat et à la pâte à tartiner Ovo maltine


Ces temps-ci, j'exagère un peu avec le chocolat mais je ne m'en lasse pas... J'avais déjà noté cette recette depuis longtemps et je l'avais piquée sur Food Reporter à la foodeuse Aurélie qui partage toujours plein  de jolies découvertes!! J'avais un peu moins de la moitié d'un pot d'Ovo maltine crunchy dans mon placard et ne sachant pas comment l'utiliser, cette recette était parfaite! Par contre, je n'ai pas retrouvé le côté crunchy dans les moelleux mais ça a apporté une belle saveur chocolatée supplémentaire!



samedi 18 janvier 2014

Pizza au brocoli, jambon et emmental


Pour tout dire, j'aurais dû appeler cette pizza: restes de frigo périmés! J'ai pu passer le jambon, l'emmental, les morceaux de brocolis. Et tout ça en un seul plat! J'étais contente de moi^^ Bon, c'était périmé depuis à peine un ou deux jours, je vous rassure! J'évite de chercher à m'empoisonner de trop... J'ai très souvent recours à une pizza quand je ne sais pas quoi faire avec ce qu'il me reste. Généralement, ça marche toujours très bien et le résultat n'est jamais décevant. 


vendredi 17 janvier 2014

Mousse au chocolat Milka


Ca faisait déjà quelques temps que je pensais à tester une recette de mousse au chocolat Milka! J'ai pu en utiliser pour toutes sortes de gourmandises en allant des muffins jusqu'aux cheesecakes, mais la mousse, jamais testée auparavant! C'est sur le blog de La popotte de Manue que j'ai trouvé mon bonheur. Cette mousse est bien onctueuse et goûteuse! Je reprendrai la recette en la déclinant avec d'autres ajouts les prochaines fois!



jeudi 16 janvier 2014

Super Fondant au Chocolat


Hier soir ça m'a pris! Grosse envie de chocolat! Ben oui, la veille je n'en avais pas cuisiné! J'ai ressorti une vieille recette que j'avais trouvée il y a pas mal de temps sur le net. Je ne sais plus quel site exactement. Bref, en tout cas, elle est divine cette version! Chocolatée et fondante à souhait!! Je parie que vous voulez en savoir plus, n'est-ce pas?? 


mercredi 15 janvier 2014

Desperate Housewives: Gratin de macaroni cheese de Susan


Toute fan de desperate housewives qui se respecte doit très bien se souvenir des super gratins de Susan!! Des gratins qui ont fait leur apparition dés le tout premier épisode il me semble puisque pour l'enterrement de Marie Alice, Susan a ramené un gratin bien raté et trop cuit auquel Mika a goûté. Ah cette Susan, elle a toujours été très douée il faut dire! Je crois qu'on est d'ailleurs nombreuses à se retrouver en elle de par son côté maladroit et gauche! Bon heureusement, pour la cuisine, il n'y a aucune similitude^^ Je vous rassure, mon gratin n'est ni trop cuit, ni douteux en terme de goût! Je vais bientôt avoir en ma possession le livre officiel des recettes de la série mais en attendant, j'ai trouvé celle du gratin sur un site de recettes! La recette comporte donc une vraie béchamel version US avec une belle dose de fromage!




Le voici le moment où elle apporte son "merveilleux" gratin!


mardi 14 janvier 2014

Mini Apple pies à la frangipane


Je voulais changer un peu du chocolat et faire un peu marcher les fruits! J'ai embarqué des pommes et c'est parti! J'ai repris une superbe recette de mini apple pies trouvé dans le livre " New York, street food & co" acheté récemment. Un livre qui regorge de jolies recettes d'ailleurs! Difficile de choisir quoi faire quand le choix est si vaste et de qualité! Je suis fan de pâtisseries et spécialités américaines en tout genre et je pense qu'il va y avoir un vrai défilés de douceurs US dans le coin! Pour cette fois, ce sont les mini apple pies soit les mini tartes aux pommes qui sont à l'honneur. Il me restait de la frangipane (encore oui!) donc j'en ai également ajouté à la préparation avec un petit peu de rhum. Hé bien c'est encore meilleur!



lundi 13 janvier 2014

Muffins façon crumble au fromage et brocoli


Les crumbles, j'en fais très souvent mais je n'avais encore jamais testé les muffins façon crumble. C'est donc fait et je ne regrette pas! J'ai ici préparé des muffins salés au fromage et au brocoli en préparant un petit crumble de parmesan sur le dessus. Un joli mariage de saveurs qui était parfait pour un apéro!


dimanche 12 janvier 2014

Mini Fondants au chocolat et à la banane



Des bananes trop mûres et une envie de chocolat m'ont poussée à faire une recette que j'avais déjà testée et validée à plusieurs reprises! Le fondant banane chocolat. J'ai plusieurs recettes sous le coude mais je voulais partager celle-ci. Le seul changement que j'ai apporté est la ricotta car je n'avais plus de fromage blanc. Cela permettait en tout cas de ne pas mettre de beurre! Donc en plus, c'est allégé!!!


samedi 11 janvier 2014

Crème aux oréos


Après une excursion dans mes placards, j'ai découvert un paquet d'oréos abandonné et je suis partie à la recherche d'une recette intéressante. J'ai jeté mon dévolu sur une crème aux oréos trouvée sur le site 750 Grammes. Ni une ni deux, je me suis activée et elle était prête en à peine 5 min!